Тетрадь двенадцатая - 8

7 ноя[бря]. На части земельных владений сеньоры донны Игнасии, называемых Агуа-Лимба, имеются ”баррейрус”, на которых в определенное время вся земля становится белой от соли. Это, видимо, место, в котором легче всего можно было бы найти соль.

Необходимо более точно исследовать, есть ли смысл добывать поваренную соль из селитры.

Сколько частей поваренной соли содержится в данном количестве селитры?

***

Преклонный возраст, хорошие зубы. Когда мы сталкиваемся в этой стране с тем бесспорным фактом, что люди здесь живут несомненно дольше, чем где бы то ни было, то причину этого следует искать в их образе жизни.

В частности, следует обратить внимание и на то, что люди завтракают немного и поздно, т.е. спустя несколько часов после подъема, причем [завтрак их] основательный: едят бобы со свининой или немного сала с фаринья ди милью. 

7 ноя[бря]. Около 12 часов они обедают без супа; бобы с салом, говядина, капуста и рис — вот наиболее распространенные продукты питания. Маниока менее употребительна, чем кукурузная мука. Вино почти никогда не появляется на столе, и хотя владельцы крупных фаз[ен]д имеют большие бочки водки, они ее почти не используют. Единственным напитком является вода, а именно, речная вода, которая в свежем виде отстаивается в глиняных горшках до 2 дней. Вечером, за 2 часа до сна, едят легкий вегетарианский ужин, обычно гангшику (кукурузное зерно) с сахаром или без него, немного капусты и иногда очень немного мяса.

Перед сном ноги моют теплой водой. Постель или ложе обычно жесткое и очень легкое одеяло. Используются простая простыня и тонкое, неутепленное одеяло. Вместо подушки используют какой-нибудь сверток. Часто спят и вовсе без подушек, так что голова лежит очень низко.

Вообще бразильцы едят много сладостей, мармелада и каждый раз запивают водой, так что, если попросить стакан воды, иногда приносят сначала сладости, поскольку считается, что вода после сладкого лучше утоляет жажду.

Не забыть сказать о послеобеденном сне, сиесте.

Деятельный [образ] жизни.

7 ноя[бря]. Дождь.

Всю ночь напролет и весь сегодняшний день лил дождь, а поскольку ящики для отправки собранных предметов, наконец-то, были готовы, мы занимались упаковкой, чтобы завтра выехать, если опять-таки позволит погода.

Сегодня делали мыло, [однако] из-за недостатка извести оно плохо удалось. Хороший цех для обжига извести по соседству с [каким-нибудь из] более крупных населенных пунктов был бы неплохим предприятием. Особенно если, как сообщают, в глубинных [районах] империи будет строиться [новая столица]. [Мы] окружены со всех сторон известняком, а [приходится] посылать за 12 легуа, чтобы получить немного извести, и [к тому же нам] прислали вместо негашеной [извести] гашеную.

Во время дождя [мы получили] обильный улов рыбы. Со вчерашнего дня [мы] выловили 18 дюжин [рыб]. В прошлом году бывало [и так, что] за сутки вылавливали до 120 дюжин [рыб]. Рыба служит здесь предметом торговли, ее солят, а иногда, отбирая [ту, что получше,] отрезают головы, снаружи делают поперечные надрезы и засаливают (в том смысле, что втирают в нее соль). На следующий день развешивают [заготовленную рыбу] в тени, на воздухе... (Здесь текст прерывается вставкой.)

Заметить: у [рыбы] пиау есть зубы, [она относится к роду] Salmo.

Быть может, найдутся [люди], которых мысль об издержках на такого рода путешествие [нимало] не смутит. Вот добросовестный отчет [о моих издержках]. Пусть другому удалось бы сколько-нибудь сэкономить. У меня это не получилось.