На фото: Поселок свинцового рудника. Кентау, Чимкентская область. Слева: Спатаев Халила, главврач Яны-Курганской райсанэпидстанции; хирург из г. Кентау и автор. 1976 г. Фото Д. Гениса.
Позвольте еще раз про барсука...
В интернете увидел сообщение (В. Шульгин, 2005) о том, что в Кызылординскую инфекционную больницу поступил больной с диагнозом трихинеллеза. Вскоре были госпитализированы еще четверо его родственников с теми же симптомами. Один из них убил на охоте барсука. По такому поводу приготовили из свежатины шашлык, а через неделю все в тяжелом состоянии оказались в больнице.
Автор сообщения пишет, что в том же году всего было зарегистрировано восемь случаев заболевания трихинеллезом, и все они были связаны с употреблением в пищу шашлыков. Шашлык надо делать только из баранины, как и положено. В ней никаких трихинелл не бывает. А всё остальное - надо хорошо проваривать, всего и дел. Барсуки (борсык, по-казахски) в наших местах были. На них охотились. Барсучий жир у местного населения ценился как средство лечения туберкулеза. Казахи барсучье мясо не ели. Но в наших местах жили не только казахи, а в трудные времена, как видим, и барсук в пищу пошёл...
Свободное копирование
