Добрались мы на этот раз без приключений. Хорошо, что заранее одела и обула ребенка в "Детском мире" в Москве. Готовились к школе.
Длинные бараки пансионата были разделены на подобие туалетов общественного пользования, окна нет, застекленная дверь, она же витрина при переодевании . Две узкие койки и стул между ними, ни шкафа, ни комода. Удобства - на улице. Да и черт с ними, не привыкать. Душ - 1 раз в неделю, по расписанию, сломался он в первый же день, оставив дам намыленными.
Дожди шли непрерывно 2 недели подряд, превращая окрестности в болото. Развлечения - поход по болотам в резиновых сапогах ( у кого они были), со слепым баянистом во главе, под его исполнение " Ландыши, ландыши..."
А питание... На завтрак - комковатая, слипшаяся и застывшая манная каша без масла и сахара. На обед, ежедневно, чередуясь с перловой кашей на ужин, - рагу. Рагу! Две мелкие косточки непонятного темного цвета в подливке из неизвестно когда и какого убиенного животного. И макароны.
Я пыталась договориться в соседней деревне насчет молока , сметаны или яиц для ребенка, что мне не удалось:
- Нет, женщина, коров мы не держим, не окупается. А яйца, самим ведь что-то есть надо!
Мой тоскующий детсадовский ребенок решил помочь в столовой при накрывании столов, так ей сказали:
- Ты что, девочка, надеешься на дополнительную порцию, или на масло к обеду?
Она не поняла, а я не стала уточнять. На завтрак ей принесли одну ( ! ) чайную ложечку сахара к каше, прямо в ложке и с гордостью сказали, что это ее так премировали за помощь в столовой.
Но макароны! Никогда в жизни я не видела и, надеюсь, не увижу ничего подобного. Темные , слипшиеся "шланги", без масла, без соли ( уж посолить бы можно было!)
Кто мог, удрал, плюнув на путевки. Я пыталась. Самолет из Иванова до Ташкента: надо было сутки сидеть в аэропорту ,( а сервис был примерно такой же), с ребенком, а иначе не получалось, паром через Волгу ходил не каждый день.
А в Москву, так как началась Олимпиада, пускали только по предъявлению паспорта с московской пропиской. Меня пожалела женщина, москвичка, с девочкой того же возраста и с таким же именем, как у моей малышки. Она дала мне свой паспорт, чтоб купить билет, но дальше я уже ехала на свой страх и риск.
Вот те макароны спасти было уже никак нельзя!
Но вернемся к нашим баранам, точнее - к обеду .
Готовый бульон легко превратить в суп. Но не весь. Остатки заморозьте, пригодится через пару дней. Это, как работа пойдет. Но об этом я уже писала.
Курицу ( или мясо) освободить от костей и провернуть через мясорубку. Если не лень, и время позволяет, поджарьте на сковороде с тефлоновым покрытием лук, часть его отложите, а в оставшуюся часть добавьте томатную пасту, зелень, соль, приправы и слегка потушите. Я не покупаю томатную пасту: просто ошпариваю помидор кипятком ( немцы называют этот процесс " запугиванием"), обливаю холодной водой, шкурка легко снимается. Затем мелко режу помидорную мякоть и в сковородку.
Петрушка у меня круглый год растет на подоконнике. Ее можно летом и засушить, или заморозить, как и любые свежие нарезанные травы.
Помните только, нельзя замораживать лук, его разновидности: шалот, порей, черемшу и чеснок.
Можно и потушить мелко нарезанное мясо с луком и с небольшим количеством масла и воды, посолить, остудить и провернуть через мясорубку.
Все. Все готово. Из картофельного пюре можно слепить пирожки с мясной начинкой и поставить полуфабрикат в холодильник. При необходимости их поджарить на небольшом огне с двух строн на сливочном масле, очень недолго, ведь все продукты готовы к употреблению.
Из макарон с тем же мясом и подливкой - макароны " по-флотски. Можно сварить до готовности рис и поставить его в холодильник. Перед употреблением просто смешать с готовым фаршем и также слегка обжарить.
Готовый фарш ( моркови, чеснока лучше в него не класть) может стоять в холодильнике неделю, как и вермишель, и рис, и мясной готовый фарш.
Разнообразная еда вашей семье обеспечена. Можно садиться за компьютер.
Свободное копирование
