авторов

879
 

событий

126633
Регистрация Забыли пароль?
Мемуарист » Авторы » Tamara_Belova » Грибная пора

Грибная пора

05.07.1947
Оловянная, Забайкальский край, Россия

  Слава Богу, дожили до лета. Идёт дождь. Куда пойдёшь? И вот под шум дождя мечтается, да вспоминается. А вспоминаются картины из детства. После теплых и редких дождей в Забайкалье, начинается сенокосная и грибная пора. Мама даёт большую чашку и говорит:
-Пойди - кА, дочка, за стайку, да набери шампиньонов к обеду.
Там, где был раньше навоз, почва мягкая, взбодренная. Шляпки шампиньонов такие бело розовенькие, как детские пяточки. А запах!!! Я с удовольствием их собираю и чищу. Мама  жарит большую сковороду. Это первая жереха. И мы с аппетитом уплетаем. В магазине сейчас продаются шампиньоны, но они выращены на искусственных почвах и такого грибного первозданного запаха, да и вкуса не имеют.

Папа говорит:
- Сегодня прошёл грибной дождь, идём на охоту.
Мы уже не спрашиваем почему «на охоту». Деревенские дети смышлёные. Радостное событие: у папы выходной. У него так редко бывает выходной. Он же геологоразведчик. Мама раздаёт ведёрки, корзины - всем по росту и ранжиру. Родители с ведрами на коромыслах. Берёт небольшую закусочку: хлеб, соль, лук. Водичку из ручейка возьмём. Да, папа берёт походный котелок, чтобы чайку вскипятить. Только не одна наша семья сегодня выходит на грибную охоту. Соседи тоже всей семьёй идут. До леса идут группами. Отцы обсуждают в дороге своё, матери тоже своей кучкой. А ребятня, как всегда веселится и озорничает. Но вот дошли до леса и разошлись по сторонам. Уж никто не озорует, не до этого. Надо набрать полное ведро или корзину вперёд всех, да ещё, чтобы и не забраковал потом отец. А лес то берёза, осина да сосна. Понизу давно отцветший багульник. Изредка попадается лиственница. Лес чистый, прозрачный, умытый, после дождя. Душа поёт вместе с птицами. Солнышко уж поднимается, птицы заливаются. Праздник!


У каждого в руках небольшая палочка: чего к каждой кучке нагибаться? Смотришь, приподнята кочка - кучка: пошевелил палочкой, есть гриб. Грузди ищи под такой кучкой. Так они хитро прячутся. Наша задача набрать побольше груздей. Грузди зимой вместо сала да солёных огурцов к картошечке пойдут. Но коль уж попался белый гриб, то это уж на жарёху. Грибы мы брали только благородные: грузди, белый, боровик, подберёзовик, подосиновик, маслята. А такие, как опята, сыроежки там всякие, мы их считали поганками. Да и зачем они? Мама, а то папа иногда голос подают, чтоб не потерялся кто. Да далеко и не приходится разбредаться. Папа уж воды в ручейке набрал, костерок развёл, вскипятил. Запах дыма костра стелиться, манит. Значит пора к костру. Мама уже травку какую то в котелок положила, - аромат. Она расстилает полотенце, а там оказываются и огурчики. Папа нанизывает грибы на палочки, обжаривает над костром. Подаёт всем по очереди. Посолили «шашлык» да с хлебом, да с огурчиком, да с душистым чаем. Папа какую то историю вспоминает. Мы очень любили слушать рассказы отца. Он умелый рассказчик. Отец одновременно проверяет, что мы набрали. Солнце уж начинает припекать - пора домой. Вёдра, корзины уж полны. Отправляемся в сторону дома. И как будто лес нас не хочет отпускать. Как нарочно, попадаются грибы кучка за кучкой, пройти невозможно. Складывать уж некуда. Снимаем, кто что: кто шаровары, кто рубаху. Опять набираем полно. Несём через плечо. Тяжеловато, да зато всем весело: удачная охота вышла.

   Но самая тяжёлая работа предстоит нам с мамой. Парни едут на тележке воду возить. А мы с мамой всю нашу добычу раскладываем по тазам и ведрам, бочонкам. Всё это богатство надо перемыть, перебрать, рассортировать. Ребята воды навозили и разбежались с чистой совестью, исполненные долга. Но а мы уставшие, не имеем такой возможности бросить это богатство. Я - то только помогаю черновую работу сделать, а маме надо ещё всё посолить, переварить. Так я уж из солидарности не могу себе позволить убежать. Как можно маму оставить одну?

  Как же мама вкусно готовила грузди, рыжики. Белые, хрустящие. А аппетитные!!! Чего она туда вложила? Кажется лист смородины, укропа, чеснока. И, конечно, свою любовь.
Вот и зима. Грибы в бочонках. Огурцы в бочонках. Папа сам делал бочонки. Да и туески из бересты прекрасно у него получались. В туесках молоко в летнюю жару не скисает. Картошка горячая дымится на столе. Грибы, огурцы к ним. Отец хлеб не режет ножом, ломает кусками и подаёт каждому. Бывало, конечно, у нас и сало, которое мама тоже по особому рецепту засаливала. Семь Я за столом. Как прокормить это Я? Вот так и жили, трудились, не тужили. По соседям не ходили, куски не просили. Все с детства трудились, вот и ЛЮДИ получились. Спасибо родителям каждый из нас скажет? «удочку дали, а не рыбку».

Опубликовано 12.03.2015 в 13:06
anticopiright Свободное копирование
Любое использование материалов данного сайта приветствуется. Наши источники - общедоступные ресурсы, а также семейные архивы авторов. Мы считаем, что эти сведения должны быть свободными для чтения и распространения без ограничений. Это честная история от очевидцев, которую надо знать, сохранять и передавать следующим поколениям.
© 2011-2020, Memuarist.com
Idea by Nick Gripishin (rus)
Юридическая информация
Условия размещения рекламы
Поделиться: