Стейк с кровью не всегда в радость

На фото: Кзыл-Орда. 1 Мая 1965 г. Святой день - все на демонстрацию! А дочке моей Ларисе и шарика для радости было достаточно. Фото Давида Гениса.

   Стейк с кровью не всегда в радость

   В интернете вычитал, что основным источником заражения токсоплазмозом в развитых странах служат мясные продукты (если их плохо проварили). Возможно. Конечно, если употреблять в пищу сырое или полусырое мясо (всякие бифштексы да стэйки "с кровью"), то не только токсоплазмами можно заразиться. Что же касается токсоплазмоза, кошки в этих странах по улицам в поисках пищи, думаю, не бегают, кормят их по диете, видимо, "чистые" они снаружи и внутри...

   А я сейчас вспомнил вот что. На мясокомбинате мы собирали очень много проб крови, которые я для интереса тоже исследовал на токсоплазмоз. И мы получали положительные результаты. Никаких выводов я тогда, к сожалению, сделать не успел, эту работу завершить не удалось по не зависевшим от меня причинам. Хотя, видимо, и в наших местах токсоплазмы "крутились" и среди рогатой живности. Но о возможной роли сырого мяса и крови (разделка туш, например) в заражении людей мысли были. Среди животноводов я выявлял лиц с положительными тестами. Теперь, читая сообщения с интернета, вижу, некоторые специалисты мясо считают даже основным способом заражения людей токсоплазмозом. Мои давние наблюдения остались в воспоминаниях. Так что сырое мясо в руках или стейк с кровью... SOS!