Москиты - хорошо, но чай - лучше...

   Москиты - хорошо, но чай - лучше...

   После трудов праведных и изнурительных по ловле москитов и нашим шастаньям по ночным тугаям, аппетит просыпался вполне здоровый. Надо сказать, что колоссальными успехами нашей научно-охотничьей экспедиции в совхозе "Караузякский" мы во многом были обязаны нашим добрым и гостеприимным хозяевам.

   Это была пожилая супружеская пара, они воспитывали девочку лет десяти. Как и остальные казахи этого аула, держали несколько баранов. Про корову не помню, но, возможно, тоже была. Ибо чай пили всегда с молоком, а магазинов "Молоко" во всей округе на полста километров замечено не было.

   Кошка и собака жили при них сами по себе. Домик небольшой, из сырцового кирпича.

   Казахи вообще отличались добрым гостеприимством. Тем более, что мы тут уже как бы прописались, да еще с московской гостьей. Думаю, она больше всего удивляла хозяев. Обычаев она здешних не знала, но Жаке (хозяин дома) с женой как бы никаких погрешностей не замечали. Они, конечно, всё подмечали, но выдавали себя или легкой улыбкой, или чуть удивленным взглядом. Причем, всё настолько тактично, что никак не обращали на себя внимание гостьи.

   Думаю, для них она была тоже "экзотикой", как и они сами для москвички. В аулах чай пили только из пиал (кесе, по-казахски, поэтому мы произносили этот предмет как "кисайка"). Чай разливался из самовара. Значит, это был кипяток. Ни один казах не будет дуть на чай, чтобы его остудить. Поставит пиалу возле себя на дастархан, спокойно подождет пару минут, и затем солидно будет отхлебывать этот напиток. В Москве же, наоборот, мне кажется, весь "кайф" именно в дутье на чай (да еще налитый на блюдце).

   Нельзя дуть на горячий чай. "Душа может улететь". Так или не так, не знаю. Но я тоже на горячий чай никогда не дул. На всякий случай...

   Хороший обычай обязательно мыть руки перед едой. Соблюдался строго. После того, как гости рассаживались вокруг дастархана, хозяин, или кто-нибудь другой обходил по кругу всех сидящих с кувшином воды, тазиком и полотенцем. С точки зрения гигиениста, это был больше ритуал, чем реальная гигиеническая процедура, но всё же... Так вот, помыв руки, нельзя было стряхивать с них воду. Аккуратно потерев кисти друг о друга, всю лишнюю влагу снимали в тот тазик и затем уже вытирались полотенцем (которое шло по кругу).

   А как наш европейский народ поступал? Начинали махать руками, стряхивая с них воду, брызги летели вокруг и на соседей. Нет, так нельзя. Это же невежливо. В аулах это понимали. Приезжие - не понимали, что грешат.

   Хлеб или лепешку на дастархане могли положить "вверх ногами", или оставить после себя недоеденный кусок хлеба. Спросите, что же, насильно доедать? Нет, не надо. Обычно не кусали, а отламывали кусочек лепешки и отправляли в рот. Но гостю делать замечание не было принято. Только тихо удивлялись...

   Вспоминаю это не в упрек гостям. Во-первых, когда приехал на работу, сам так же поступал. Во-вторых, повторяю, к гостю казахи относились уважительно. Кто постарше, мог "в индивидуальном порядке" просветить, понимая, что заезжий человек не то, чтобы плохой, но... Что возьмешь с приезжего?