До начала занятий в академии оставалось ещё несколько дней, и мы решили с Аидой погулять просто по городу. У неё был хороший начальник отдела, они были приятельницами, дала её несколько дней за свой счёт. Мы любили ходить в зоопарк, я смотреть на зверей, а Аида ежё любила тамошние бублики. Господи, какие это были бублики, и всегда горячие, их выдавали всегда на верёвочке. Мы всегда брали десятка полтора, и себе и «экспонатам», которые тоже очень любили бублики. В конце августа, когда и родители, и дети бегали по магазинам, и им было не до зоопарка, это время было самое свободное и доступное до обитателей зоопарка. Вот мы и решили на следующий день отправиться в наше любимое прогулочное место. Погода, правда, была не очень приветлива, но Аиде, почему-то, нравилась именно такая погода, она называла её «лягушачьей». Нагулялись мы вдоволь, и не смотря на бублики, большую часть которых съели животные, мы изрядно проголодались. У Аиды зародилась хорошая мысль:
- Ты знаешь, мама вчера весь день, перед твоим приездом, провела на кухне, пусть сегодня отдохнёт. А мы сходим куда-нибудь пообедаем, ты, вряд ли возражать будешь?
- Милая жёнушка, ты же знаешь, что на такие предложения я всегда откликаюсь с пониманием! А куда ты предлагаешь?
- Давай выйдем на Содовое, сядем на троллейбус и доедем до Маяковки, а там, или в «Софию», или в «Пекин», как получится. Время ещё раннее, народу вряд ли будет много.
Дошли до Садового, сели на троллейбус, до Маяковской рукой подать. Сошли на Маяковке, Аиду почему-то потянуло в «Софию». Правда, в «Пекине» мы уже были, и не один раз, а в «Софии», ни разу. Надо познакомиться. Делаю опять отступление для пояснения ситуации не знающим того времени. Я ещё капитан, слушатель военной академии, жена инженер отдела Минавтопрома. Среднестатистическая советская семья по материальным доходам. Мы, при желании, могли себе позволить сходить пару раз в месяц в ресторан, и не в какой-нибудь третьеразрядный, а в такие как: «Пекин», «София», «Астория», «Баку», «Космос», «Арагви», «Прага» и т,д. и т.п. Это не для хвастовства, а для иллюстрации уровня жизни «среднего класса». Люди моего поколения знают разряды этих ресторанов, это были лучшие рестораны Москвы. В «Метрополь» и «Националь» не ходили только по одной причине, военным туда ходить запрещали. И мы ведь не только отдыхали, о чём я больше всего пишу, мы оба служили Родине, Жена в подразделениях управления промышленностью, а я служил Родине в прямом смысле этого слова, по Присяге. Хотя могло случиться и так, что и она служила бы по Присяге. Но мы этого не захотели, и в последствии не жалели об этом.
Отступление заканчиваю, и мы с Вами, уважаемый читатель, переступаем порог ресторана «София». В то время это был довольно новый ресторан, со всей болгарской экзотикой. Мы выбрали столик недалеко от входа, кажется, второй с левой стороны, у самого окна. Взяли меню, стали изучать. Я наткнулся на блюдо, «Ассорти из барашка по-болгарски». Аида тоже заинтересовалась этим блюдом. Когда подошёл официант и спросил, что мы желаем заказать, мы чуть ли не хором назвали это «Ассорти» для каждого. Официант улыбнулся и очень вежливо ответил:
- Возьмите пока одно, а когда я принесу, Вы решите брать вам второе или нет.
- Согласны, Вам видней, тогда ещё «Плиску», минеральную воду и закуску на Ваш вкус!
Действительно, до ресторанного времени было ещё далеко, и народу было не много. Сидим, разговариваем, ждём загадочную еду. Появился официант, принёс коньяк, воду, закуску и предупредил:
- Горячее блюдо надо немножко подождать, не более 15 минут.
- Что, барашка ещё не поймали? Смеётся.
- Нет, его же ещё надо поджарить, мы это блюдо впрок не готовим, это заказное.
- Не волнуйся, у нас есть теперь чем заняться!
Пока мы занимали своё время закусками и «Плиской», официант принёс наше таинственное горячее блюдо. Когда он водрузил «это» на стол, я только увидел, что это что-то очень большое, а лежащая на этом сооружении еда, очень вкусно пахла и «скворчала», т.е., процесс жарки продолжался. Сооружение это представляло собой сковороду диаметром более 30 сантиметров, установленную на жаровню, через стенки с отверстиями, которой, виднелись мигающие угольки. Это было потрясающее зрелище, мы видели такое впервые. Видя на наших лицах слегка растерянное выражение, официант дал пояснения:
- Как видите, блюдо довольно объёмное, и второе Вам вряд ли понадобится, а потом бараний жир быстро остывает. И наш шеф, болгарин, решил его подавать, как и на своей родине, на жаровне. Приятного Вам аппетита!
- Большое спасибо, приятель, и за отличное угощение, и за предупреждение!
Тут у нас началась настоящая гастрономическая оргия. Бутылка «Плиски» исчезла как-то незаметно, пришлось заказывать вторую. А «Ассорти» представляло собой набор всякой всячины из баранины: маленькие шашлычки на деревянных шампурах, то же люля-кебаб, баранина на ребрышках, маленькое котлетки из фарша и отбивные, и всё это, буквально плавало в бараньем жире. Действительно без жаровни такое блюдо не съесть! Чувствуя, что от нас начинает отодвигаться стол, мы прекратили эту обжорку, расплатились , ещё раз поблагодарили официанта, и вышли на свежий воздух.
Аида вернулась в ресторан, от барной стойки позвонила на Каляевскую, и сообщила, что мы сегодня не придём, и отправились гулять по ул. Горького. Уже не помню где, Аида устроилась кормить голубей, Кажется, на Манежной, сидели бабули и продавали корм специально для этой процедуры. Нагулявшись, отправились к себе на Б.Дровяной. Дня через два мне нужно было уже в академию.
Свободное копирование
